莲藕排骨汤
| 排骨汤，是我们餐桌上经常喝的一道汤。它是温性的，一年四季都可以喝，以前我都是清炖的，炖出来的汤很鲜，但排骨肉质较老。这次我加了莲藕和胡萝卜，居然有意想不到的好味道哦，清甜可口，而且还不油腻哦 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g，莲藕200g，胡萝卜20g |
| 【辅料】盐适量，葱适量，生姜适量，枸杞适量，香菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.大排用来煲这个汤非常不错哦，切成块洗净备用 |
 | 2.莲藕选用中段的，吃起来口感好 |
 | 3.将莲藕和胡萝卜切成块备用 |
 | 4.香菇发好，生姜切片，所有材料放一起备用 |
 | 5.将大排和香料一起倒入紫砂煲内，加适量清水 |
 | 6.高火烧开 |
 | 7.可以看到大排内残留的血水都煮成沫，浮上来了 |
 | 8.撇去浮沫，汤色更好看，味道也好 |
 | 9.加入切好的莲藕和胡萝卜 |
 | 10.再改用文火煲2小时以上 |
 | 11.还没开锅就满屋飘香了，煲好汤出锅了 |
【莲藕排骨汤做法小贴士】
| 1 出锅前撒上适量葱花更好喝 2 一定要用冷水来煲汤，不会破坏大排的钙质 |
