莲藕炖鸭肉的做法,怎么做莲藕炖鸭肉好吃,做莲藕炖鸭肉需要哪些食材?-优卡食谱网

记得以前老公说过不喜欢鸭子味道，我也就从不买鸭子。偶尔一次烧鸭子，见老公吃了没什么反应，于是每次遇到净鸭腿我都会买上两只，腌制一晚上，萝卜或山药或或萝卜炖出来吃。腌制好的鸭肉和煨汤不同，没有那股鸭子味，慢慢的让老公也习惯吃我做的鸭肉了。

【食材与调料】

【主料】鸭腿560g，莲藕500g

【辅料】食油10g，盐1g，洋葱50g，生姜20g，蒜瓣30g，生抽4g，料酒25g，红辣椒15g

【制作步骤】

	1.准备好净鸭腿，洗净剁小块；洋葱、生姜切细粒，倒入碗中，加入料酒，拌匀。
	2.淋入生抽，拌匀。
	3.留一些洋葱生姜蒜瓣分别切好备用。
	4.莲藕去皮、洗净、切小块备用。
	5.锅中油热，爆香洋葱生姜。
	6.倒入鸭肉翻炒。
	7.炒至鸭肉色发白。
	8.倒入莲藕，炒匀。
	9.淋入温水，大火煮开，小火慢炖20分钟。
	10.加入适量盐。
	11.淋入生抽，调好味。
	12.加入蒜瓣和红辣椒，炒至断生盛入碗中食用。