老式面包
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】 今天做的老式面包刚出炉就被它的香气迷倒，等面包一凉，轻轻一掰，好绵软！脑子里不经意想到了爱情和婚姻，不是所有的婚姻从一开始就幸福美满，一帆风顺！或许也有象做老式面包一样要经过发酵微酸的过度期，但两人能勇敢坚定一起走下去的，最终会幸福！会更加珍惜得来不易的幸福！ 就象某人吃了这款面包，(平时对面包不屑一顾的他都很赞地说好吃时)，我一下觉得自己成功了！心里不禁微微得意，幸福的暖流涌遍了全身！ 用心和爱去做，俩俩相爱的人都幸福！ 做的幸福！吃的人也能感知！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉84g，低筋面粉36g，糖10g，酵母2.5g，水96g |
【辅料】高筋面粉84g，低筋面粉36g，糖38g，盐2.5g，奶粉10g，全蛋液36g，水16g，黄油29g  |
【制作步骤】
 | 1.将主料部分所有材料混合均匀，室温发酵至微酸，表面看到大气孔 |
 | 2.加入辅料部分，除黄油外 |
 | 3.手工揉搓出膜后加入黄油，继续摔打 |
 | 4.揉至完全阶段，发酵至两倍大 |
 | 5.发酵好的面团取出排气，分成四等份 |
 | 6.搓成长条 |
 | 7.对折 |
 | 8.象扭麻花的样子扭转一下，再盘成一圈就成 |
 | 9.隔热水盖盖子发酵四十分钟 |
 | 10.发好了，表面刷蛋液，撒少许粗砂糖 |
 | 11.上下火，中层，180度，20分钟 |
 | 12.內部组织细腻，绵软，散发浓浓香气！ |
【老式面包做法小贴士】
| 小贴士无 |
