老面汤包
| 家里人爱吃肉包，隔几天就得做这个，以前做的肉太实了，略干，这回加了肉皮冻进去，果然有水啦，可是杯具的是我每次做包子总有一半的底会粘破，这次也不能幸免，一半的包子里的汤水都流光了！哭死！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉末500g，肉皮冻200g，大白菜100g，老面200g，小麦面粉400g |
| 【辅料】生抽适量，盐适量，香油适量，酵母3g，馒头伴侣2g，白砂糖15g，水140g |
【制作步骤】
 | 1.老面200克（就是以前做馒头多出来放冰箱的面团） |
 | 2.所有材料加上老面放面包机和成团后发酵至两倍大 |
 | 3.肉皮冻切碎 |
 | 4.肉糜加白菜加盐加生抽加香油加皮冻后搅拌均匀 |
 | 5.最好能打至出浆 |
 | 6.面团排气后分成25克每个面团压成圆片包上肉 |
 | 7.放蒸架上半小时后再开火蒸20分钟焖三分钟即可 |
 | 8.这几个是最好看的了 |
【老面汤包做法小贴士】
| 小贴士汤包一定要包好，顶上不能有洞，不然蒸的时候水会流出来的 |
