老干妈烧冬瓜
| 这阵一直不在状态，无论是做菜拍菜都不在状态，无论做什么事都是没兴趣，不想做不想拍，什么都不想干了，就想傻玩去混群的闲聊。去美食群闲聊，才知道不是我一个人不在状态，原来神游的不是我一个人。有的说已经罢工了，好久没拍菜了；有的说现在是疲惫期，啥都不爱干，连杂志约稿都推了。 不在状态太可怕了，做什么都提不起精神。我的菜谱已经做出来拍出来好久了，就是没有码字。在美食圈聊起码字，有位美食朋友说码字对她来说太难了，都比“生孩子还难”，此话一出，迎来不少各种各样的搞怪表情，哈哈，码字真的那么难吗？ 这个老干妈烧冬瓜，就是做出来好久了，就是没码字。我美食群都知道我爱做老干妈，也有好多好多喜欢老干妈的，她们都把我的老干妈菜谱好多都做了一遍，反映出来的效果“好吃、下饭、简单”。我也是老干妈控，这次就用爱吃的冬瓜创意了这道简单又开胃的下饭菜。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜400g，老干妈2大勺 |
| 【辅料】植物油30g，盐3g，花椒粉3g，香葱2根，姜2g，水淀粉30g，生抽10g，白糖2g |
【制作步骤】
 | 1.主料：冬瓜、老干妈 辅料：植物油、盐、香葱、水淀粉、花椒粉、白糖、姜、生抽 |
 | 2.把冬瓜去皮去籽切滚刀块 |
 | 3.香葱洗净切末，姜切末 |
 | 4.热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，加老干妈翻炒出红油香味 |
 | 5.加冬瓜翻炒均匀，加生抽翻炒均匀 |
 | 6.加少许盐翻炒均匀，加水 |
 | 7.加锅盖中小火烧15分钟左右，中间翻动两次 |
 | 8.加花椒粉 |
 | 9.白糖翻炒均匀 |
 | 10.加水淀粉翻炒均匀煮开 |
 | 11.撒上香葱即可 |
【老干妈烧冬瓜做法小贴士】
| 小贴士老干妈翻炒出香味才出味道，可以加点老干妈的红油一起烧 加水淀粉可以让老干妈的汤汁可以更入味 |
