老北京懒龙
| 懒龙又名肉龙是一道很有北京特色的面食关于名字为何，其中也有很多的典故与来历感兴趣的亲亲，欢迎去百度科普哈 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g |
| 【辅料】香油少许，盐适量，酵母4g，葱适量 ，姜少许，酱油4g，清水170g，肉馅70g |
【制作步骤】
 | 1.面粉 |
 | 2.酵母加少许的水溶解 |
 | 3.面粉+酵母溶液混合后揉成面团，发酵 |
 | 4.发酵好的样子 |
 | 5.取出排气，静置片刻 |
 | 6.葱姜切碎 |
 | 7.肉馅混合酱油，葱姜，少许香油，盐，调味 |
 | 8.拌匀即可 |
 | 9.将面团擀开 |
 | 10.放好肉馅 |
 | 11.卷起来 |
 | 12.底部封口处捏紧 |
 | 13.上蒸锅，约15~20分钟 |
 | 14.出炉 |
 | 15.吃的时候切开 |
【老北京懒龙做法小贴士】
| 小贴士调味料的用量请根据个人的口味酌情调整 面粉的吸水性不太一样，因此水的用量仅供参考 |
