辣味蒜香小炒猪耳朵
| 猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。在猪耳朵里放入辣椒，大蒜叶进行小炒，味道更美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪耳朵200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，老姜适量，大蒜适量，红烧酱油适量，大蒜叶适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把猪耳朵切好准备好 |
 | 2.用小火把油锅烧开，火不能太大 |
 | 3.把猪耳朵倒入油锅 |
 | 4.上下翻炒，以免粘锅 |
 | 5.放入大蒜叶、大蒜、辣椒 |
 | 6.上下翻炒之时，放入盐、鸡精 |
 | 7.最后放入几滴红烧酱油 |
 | 8.一盘好下酒的猪耳朵就可以吃了啊 |
【辣味蒜香小炒猪耳朵做法小贴士】
| 1火不要太大，以免粘锅。 2中途撒入少量水，保证猪耳朵的胶原蛋白。 |
