猪耳朵炒藕片
| 买了一个卤水猪耳朵，只吃了一半，剩下半个不多不少，第二餐干脆和莲藕一起炒，两种都是脆脆的口感，很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕1节，猪耳朵半个，小葱2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉少许，清水少许 |
【制作步骤】
 | 1.食材：莲藕、猪耳朵、葱。 |
 | 2.莲藕去皮切薄片。 |
 | 3.用清水浸泡片刻，防止变黑。 |
 | 4.葱洗净切段。 |
 | 5.热锅，倒适量油，下藕片爆炒片刻。 |
 | 6.加入猪耳朵。 |
 | 7.倒适量清水防止粘锅，继续翻炒。 |
 | 8.炒至水分挥发，调入盐、鸡粉。 |
 | 9.撒些葱段，翻炒均匀。 |
 | 10.装盆！开吃~ |
【猪耳朵炒藕片做法小贴士】
| 小贴士莲藕切好先浸泡片刻，可以减去一些淀粉质防止粘锅，也可以预防藕片接触空气而氧化变黑。翻炒时适量添加一些清水，可以让藕片熟的更快。 |
