素炒气豆丝
| 气豆，是我到辽宁这边之后才见到过的蔬菜，因具有特殊气味而名为气豆~那日去菜市场，见一位老奶奶在卖，一看摊位上东西就非常少，就代表是自己家产的拿出来卖的，质量肯定要比小商小贩卖的好的多，就买了些回来，老奶奶自顾自地还说把这气豆蒸着吃，蘸酱，我想了想，怕蒸不熟再吃坏了，就拿来炒了，配上粥味道还真不错呢~ |
【食材与调料】
| 【主料】气豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒1个，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.气豆清洗干净，去掉线儿 |
 | 2.将气豆、辣椒、葱姜切丝 |
 | 3.油热下入葱姜丝爆香 |
 | 4.下入气豆丝 |
 | 5.大火翻炒 |
 | 6.加入适量水继续大火翻炒 |
 | 7.加盐出锅即可 |
【素炒气豆丝做法小贴士】
| 气豆也属于豆角的一类，所以必须烹饪完全熟透之后才可以食用，以免发生食物中毒。 |
