咸肉炒大蒜
| 咸肉炒大蒜是一道很下饭的家常菜，咸肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、腌肉。咸肉是大众化的食品，由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。口味咸鲜，多见于南方，且多见于入冬春节前，因为冬季天气较冷，不易变质且用于迎接新年、招待客人用。 |
【食材与调料】
| 【主料】咸肉200g，大蒜200g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好咸肉和大蒜。 |
 | 2.大蒜洗净，切成斜片。 |
 | 3.咸肉用温水冲洗干净后切成片。 |
 | 4.锅中注入少量的油，下入辣椒爆香。 |
 | 5.下入咸肉，煸炒至肥肉透明。 |
 | 6.加入一点生抽翻炒均匀。 |
 | 7.倒入大蒜片。 |
 | 8.翻炒均匀即可。 |
【咸肉炒大蒜做法小贴士】
| 腌的食品内亚硝酸盐含量很高，不宜过多食用，咸肉很咸就不要再添加盐了。 |
