胡萝卜炒猪耳朵肉
| 其实我很喜欢腊猪耳朵，过年的时候家里经常会做，但是在外面就吃不到，就只能自己买新鲜的做了。很清淡的一碗菜哈。 |
【食材与调料】
【主料】猪耳朵半只，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱2根，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.主要材料，把猪耳朵洗干净，然后切成薄片，把胡萝卜切丝备用（不用太细） |
 | 2.把锅烧热放一点油然后下猪耳朵爆炒，炒到出油为止。 |
 | 3.炒到稍微有点金黄色，这时候就把姜蒜放下去，加上酱油料酒盐翻炒一会上碟备用。 |
 | 4.锅烧红放油炒胡萝卜，适量放一点盐，大概炒3-4分钟。 |
 | 5.炒至胡萝卜快熟的时候放入之前炒好的猪耳朵。 |
 | 6.翻炒1-2分钟，最后撒上葱花。 |
 | 7.出锅装碗。 |
【胡萝卜炒猪耳朵肉做法小贴士】
| 小贴士炒猪耳朵的时候不用放很多油，一点点就行，免得粘锅，因为猪耳朵本身有油出来的，放点料酒可以去腥，增加香味。 |
