腊肉炒荞苗
| 一年之中的清明节，家家户户都有炒荞苗的习俗。有放烧肉、腊肉、猪肉来炒，香味十足，今次就放腊肉来炒，味道好极了。 |
【食材与调料】
【主料】腊肉150克，荞苗250克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
| 2.放腊肉爆炒一会 |
| 3.腊肉装起，另放油起锅。 |
| 4.先放荞头炒至半成熟 |
| 5.再放腊肉一起炒 |
| 6.放些水至开，放少量盐。 |
| 7.最后把荞苗放去炒 |
| 8.加些酱油，白糖翻炒就可上碟了。 |
【腊肉炒荞苗做法小贴士】
| 小贴士腊肉爆炒一会，不能太长时间炒，不然就焦了。腊肉本身有咸味，不要放太多的盐。 |