辣椒茄子丝
| 茄子的吃法很多可以说是煎、炒、烹、炸都可以，对于我这个茄子控怎么吃都喜欢。茄子中含有铁元素，可以补充体内的铁，对身体有营养。老话讲；”’辣椒炒茄子“撑死老爷子~~哈哈说明这道家常菜有多么的好吃了。 |
【食材与调料】
【主料】茄子2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮 |
 | 2.茄子切细丝 |
 | 3.辣椒切细丝 |
 | 4.放少许盐腌渍 |
 | 5.炒锅烧热放入猪油 |
 | 6.腌渍的茄子丝攥干备用 |
 | 7.锅里放葱花爆香后放入茄子丝煸炒 |
 | 8.将蒜末放入继续煸炒 |
 | 9.放青椒丝后调味煸炒几下快速出锅 |
【辣椒茄子丝做法小贴士】
| 小贴士切好的茄子丝放盐可以杀出里面的水分，炒的时候不吃油。 |
