腊肠烧茄丁
| 最近吃得有些毫无节制了，所以体重又开始肆无忌惮地飙升了，本来说好的减肥计划也被我一再搁浅，没办法，夏天太热，郑多燕的减肥操我实在跳不来。肿么办呢，只能从饮食上加以节制了。这道菜从头到尾没有放一滴油，但还是很香的，毕竟腊肠本身还是有一定的油脂的。让腊肠的油脂被茄子充分吸收，美味又健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子200g，腊肠100g |
| 【辅料】盐适量，葱适量，蒜适量，姜适量，蚝油适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮，切成丁 |
 | 2.腊肠切丁 |
 | 3.将茄子丁放入水里浸泡一下 |
 | 4.过热后，将茄丁倒入锅里煸软，大概两分钟 |
 | 5.茄子变软后倒入腊肠丁翻炒 |
 | 6.把葱，姜，蒜切成末倒入锅中一起翻炒1分钟左右 |
 | 7.加入适量水 |
 | 8.再倒入适量蚝油，酱油，待汤汁收干后加入盐调味即可出锅。 |
【腊肠烧茄丁做法小贴士】
| 1.切好的茄子泡入水中，可防止氧化变黑 2.因为腊肠本身味道很咸，所以还是等汤汁将茄子与腊肠的味道充分混合后再加入盐调味。 |
