金针菜黑木耳红烧鳊鱼的做法,怎么做金针菜黑木耳红烧鳊鱼好吃,做金针菜黑木耳红烧鳊鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

鳊鱼肉质嫩滑，味道鲜美。鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃的功效；可以预防贫血症、低血糖、等疾病。红烧鳊鱼，再添加上一些金针菜和黑木耳既起到了点缀的效果，而且又很有营养呢。

【食材与调料】

【主料】鳊鱼1条

【辅料】金针菜适量，黑木耳适量

【制作步骤】

	1.新鲜鳊鱼一条，去鳞，宰洗干净。在鱼身上划上一些刀花，均匀抹上一些盐，腌制半小时，使其入味。
	2.油锅烧烫，放入葱段和姜片，爆香。
	3.将鳊鱼沥干水分，轻轻放入。
	4.当鱼一面煎成金黄色后翻面煎另外一面。
	5.当两面都煎成金黄色后，加适量料酒。
	6.加入适量盐、白糖调味。
	7.加入适量酱油。
	8.隔夜泡发好的金针菜和黑木耳。
	9.将金针菜和黑木耳放入。
	10.加入适量水。
	11.盖上锅盖，大火煮约15分钟，加少许味精调味出锅。