苦瓜炒猪心
| 苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用，我们平时都十分喜欢吃的苦瓜。今天在超市看到很新鲜的苦瓜，心动不如行动啊，中午决定吃苦瓜了。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪心250g，苦瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白酒适量，豆豉适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料：苦瓜，半个猪心 |
 | 2.苦瓜切片，厚薄随自己喜欢 |
 | 3.猪心切片 |
 | 4.豆豉洗干净，生姜切丝，蒜头切片 |
 | 5.热锅放花生油，放入几片蒜 |
 | 6.倒入切好地苦瓜，翻炒至变色，七成熟后盛起备好 |
 | 7.热锅下姜丝和蒜片 |
 | 8.放入猪心，加入少许白酒翻炒 |
 | 9.炒至猪心变色 |
 | 10.倒入苦瓜翻炒 |
 | 11.把豆豉放入翻炒，加少许水，盖锅煮一分钟，为了豆豉出味。 |
 | 12.加入适量的盐，翻炒一下，即可出锅 |
【苦瓜炒猪心做法小贴士】
| 放豆豉后，放入少许水盖锅煮一会，煮出来才会有豆豉的香味。 |
