苦瓜炒鸡蛋
【食材与调料】
【主料】苦瓜2根，鸡蛋3个 |
| 【辅料】生姜适量，葱白适量 |
【制作步骤】
| 1.苦瓜用刀轻轻把表面刮一层，切两半去瓤，切丝，放清水里浸泡备用; | 2.鸡蛋打散，葱白切段，姜切丝备用; | 3.倒油烧热后把鸡蛋炸开，捣碎，盛盘; |
 | 4.再倒入少量油，烧热后放入葱白姜丝炒出香味，放入苦瓜翻炒至变软，加少量醋是去苦味，再放入鸡蛋翻炒均匀，加适量盐，盛盘即可。 |
【苦瓜炒鸡蛋做法小贴士】
【主料】苦瓜2根，鸡蛋3个 |
| 【辅料】生姜适量，葱白适量 |
| 1.苦瓜用刀轻轻把表面刮一层，切两半去瓤，切丝，放清水里浸泡备用; | 2.鸡蛋打散，葱白切段，姜切丝备用; | 3.倒油烧热后把鸡蛋炸开，捣碎，盛盘; |
| 4.再倒入少量油，烧热后放入葱白姜丝炒出香味，放入苦瓜翻炒至变软，加少量醋是去苦味，再放入鸡蛋翻炒均匀，加适量盐，盛盘即可。 |
