卡仕达燕麦包的做法,怎么做卡仕达燕麦包好吃,做卡仕达燕麦包需要哪些食材?-优卡食谱网

自打学会了做卡仕酱，做面包或者馅料，都喜欢用它啦。自己在家打磨了许多小麦粉和燕麦粉，做面食或者面包点心之类加入一些，口感大不一样哦。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉140g，燕麦麸皮15g

【辅料】葵花仁油10g，盐0.5g，鲜奶170g，白糖30g，酵母1g，鸡蛋3个

【制作步骤】

	1.面粉30克、白糖20克、鸡蛋2个，分别放入奶锅，加入鲜奶130克。
	2.混合拌匀无颗粒物。
	3.小火熬煮，持续搅拌不要煮糊了。
	4.卡仕达酱熬煮至浓稠，离火、晾凉，入冰箱冷藏1小时。
	5.面粉110克、燕麦麸10克、白糖10克、盐0.5克放入料理盆。
	6.加入鸡蛋20克、葵花仁油10克。
	7.倒入鲜奶40克，拌匀无干粉。
	8.面团放入面包机里，选择1个和面程序，搅打20分钟。
	9.再次选择和面程序搅打15分钟，结束前5分钟加入酵母，搅打至结束。
	10.面筋扩展可以拉出膜。
	11.面团滚圆，收入料理盆。
	12.发酵至2.5倍大。
	13.面团排气、分割。
	14.取出晾凉的卡仕达酱回温。面团捏成圆片，放入酱料。
	15.包好成包子状。
	16.收口向下放入模具，温暖处发酵至明显膨大。
	17.刷上蛋液。
	18.撒上燕麦麸皮。
	19.烤箱预热，烤箱中层，上下火170度，18分钟。