京酥月饼
| 月饼季都已经过去了，可是还有喜欢吃的。今天没办又做了一盘月饼，月饼虽然好吃但是不宜多吃。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉500g，水蜜桃馅500g，哈密瓜馅500g |
| 【辅料】色拉油130g，绵糖150g，臭粉2g，碱水10g，泡打粉2g，鸡蛋一个，蛋糕油3g，水60g，米稀40g |
【制作步骤】
 | 1.把臭粉用水先融合一起。 |
 | 2.除面粉外，把所有材料混合一起，用电动打蛋器打至均匀。 |
 | 3.筛入面粉臭粉水抓匀。 |
 | 4.揉成光滑的面团。 |
 | 5.分成50克的面团。 |
 | 6.揉匀醒一会。 |
 | 7.水果馅也分成50克一份。 |
 | 8.取一份面团用手捏成灯盏窝行，中间放一个水果馅。 |
 | 9.双手配合，一手搂皮一手推馅。 |
 | 10.用饼皮把馅包好。 |
 | 11.口收紧后搓圆。 |
 | 12.用月饼模具压型。 |
 | 13.把所有的月饼一次摆好放入烤盘。 |
 | 14.烤箱上下火预热180度20分钟。 |
【京酥月饼做法小贴士】
| 小贴士1，京酥月饼的饼皮和馅的比例是1比1，100克的模具。 |
