菊花茄子
| 家里人比较喜欢吃茄子，茄子口感很好，可是平时虽然做的味道不错，总是没什么新意，有一天看到一位茄子达人做的菊花茄子好漂亮，很吸引我，菊花的造型很漂亮，菊花又是代表长寿的花，这道菜做给父母吃非常好呢，自己就试着做了，老人说很好吃，我用长寿花的叶子做了陪衬，祝天下父母都健康长寿 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄沙司适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.长茄子洗净 |
 | 2.切三段 |
 | 3.垫上筷子，开始切，不要太细，太细容易断 |
 | 4.转过来，再交叉切 |
 | 5.切好的茄子用盐腌制半小时 |
 | 6.把番茄沙司用水调开，加适量白糖 |
 | 7.腌好的茄子挤干水分 |
 | 8.摆在漏勺里下锅炸1分钟 |
 | 9.炸好放在盘里 |
 | 10.把调好的番茄沙司放在锅中烧开 |
 | 11.待汤汁浓稠关火 |
 | 12.淋在茄子上 |
【菊花茄子做法小贴士】
| 切茄子的时候，茄子两端垫上筷子，就不会切断，这样可以更好的保持造型 因为茄子已经切块，腌制后又挤出了水分，所以很容易成熟，只要稍微一炸就可以了 |
