酒糟亚麻荞麦发糕
| 还是酿白酒的酒糟，还是榨油后剩下的亚麻籽油渣粉。这一次，把它们组合起来，做个发糕。老做白面的没意思，弄点荞麦面回来做吧。可是，荞麦有甜荞有苦荞，买哪种呢？按理讲，好像苦荞才是时下推崇的保健食品，市场上卖的什么荞麦馒头，似乎也都是苦荞。不过还是试试甜荞先吧。加了荞麦和亚麻籽油渣粉的发糕看起来黑黑的，而因为亚麻籽油渣粉的存在，又特别增添了一种滑滑的口感。 |
【食材与调料】
| 【主料】酒糟180g，甜荞麦粉70g，亚麻籽油渣粉20g |
| 【辅料】水少许，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺，细砂糖20g |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.亚麻籽油渣粉、甜荞麦粉、泡打粉、小苏打混合筛入大碗 |
 | 3.加入酒糟 |
 | 4.加入白糖 |
 | 5.拌匀 |
 | 6.加少量水 |
 | 7.调成较软的面团 |
 | 8.装入模具 |
 | 9.开锅后大火上锅蒸15-20分钟 |
 | 10.熟透出锅 |
 | 11.脱模 |
【酒糟亚麻荞麦发糕做法小贴士】
| 水的用量根据实际情况增减，只要将各材料调制成为较为稀软的面团就行了。 糖的用量可根据自己口味调整。 |
