蒜泥炒豇豆
| 其实吧，这个是昨天下班到家的时候，家里太后让炒的。噗，既然炒了，就顺便拍个照发个食谱吧，给大家看看。和自己家太后或者自己炒的方式有啥不同，一起讨论讨论呗，嘿嘿嘿。 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，蒜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆弄成小段洗净备用 |
 | 2.5瓣大蒜切成蒜泥过油翻炒倒出待用 |
 | 3.用铁锅烧点热水 |
 | 4.等水烧开之后将洗净的豇豆倒进去焯下水，待豇豆表皮呈翠绿色捞出 |
 | 5.捞出的豇豆放筛网里将水滤掉 |
 | 6.把锅烧热将之前的蒜泥油倒入快速翻炒一下 |
 | 7.把之前滤过水的豇豆倒入快速翻炒 |
 | 8.待豇豆6分熟的时候加水加鸡精和盐，翻炒两下，盖上锅盖 |
 | 9.准备一些葱（因为旁边在炖蛋，所以就连炖蛋的葱一起准备了） |
 | 10.将葱切成葱花 |
 | 11.豇豆熟了之后装盘，取一点葱花放在豇豆上，将锅里的热汁从葱花上浇下，这样葱花熟而不老，很香 |
【蒜泥炒豇豆做法小贴士】
| 豇豆焯水之后就会比较容易熟透。 |
