韭香白菜鸡蛋水饺
| 饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。饺子馅的变化也是多种多样，每一种馅料都有它各自的意义芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密，源源不断，是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。韭菜馅—即久财之意故为久财饺久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。白菜馅—即百财之意故为百财饺百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财；或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。鱼肉馅—即余财之意故为余财饺余：即剩余，多出来的，祝福您年年有余，谓之余财。付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜200g，白菜100g，鸡蛋50g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜择净 |
 | 2.放入水中浸泡 |
 | 3.切碎 |
 | 4.白菜洗净 |
 | 5.切碎 |
 | 6.鸡蛋打撒 |
 | 7.锅中倒油，倒入蛋液，快速将其捣碎，炒熟 |
 | 8.盛入碗中待用 |
 | 9.将鸡蛋，白菜，鸡蛋，混合，加入香油，盐进行调味 |
 | 10.取一饺子皮，放入馅料 |
 | 11.包起来 |
 | 12.包好全部的饺子 |
 | 13.放入锅中，煮熟即可 |
【韭香白菜鸡蛋水饺做法小贴士】
| 韭菜味道有点辛辣， 所以煮的时间要长一点 煮透之后就不会那么辣啦 |
