韭菜银芽
| 周末拿了30块钱去买菜，想着买条鱼，再买点儿其他蔬菜，俩人的一顿饭就搞定啦。因为平时买一条鱼，大概是18块，剩下的怎么着也够买些杏鲍菇之类稍微贵一点儿的菜。到菜市场一看，吓住我啦，卖鱼的摊子大家排队交钱，平日里哪有这等威风。买了跟平时一样的鱼，26块，这就只剩下4块钱了，除去买一根葱2块，就剩2块钱了，要搞定一个菜，这可如何是好。准备回去拿钱的时候路过一个卖豆芽的摊子，这豆芽算是整个菜市场最便宜的菜了，买点儿吧，准备回去做个糖醋绿豆芽。说起这糖醋绿豆芽，又勾起了我对往日幸福时光的怀念，这菜以前在学校经常吃，只有一个餐厅卖，去的晚了还卖光，有次为了抢着这道菜，我跟室友不到五点钟就跑到餐厅去，一看没有，慌神了，本来就是冲着这个菜去的啊，一问师傅，说还没出锅呢，这就放心了，我俩就做窗口前的桌子那儿等着，端出来之后师傅喊了一声，绿豆芽出来了啊，我俩赶紧买，生怕吃不到啊，师傅打菜的时候还问我俩，有那么好吃啊？那当然，好吃的很！这个做法我也只在那个餐厅见过。跑题了，再回去接着我的买菜历程，我买了五毛钱的豆芽，颠儿颠儿的准备走了，又想起来前两天在餐厅吃到师傅做的韭菜豆芽挺好吃，颜色也漂亮，挺应春天的景，我就再买些韭菜吧，豆芽是一直都有的，可这韭菜再不吃可就不好吃啦，就这么定了，再买一块钱的韭菜，兜里还剩了5毛钱呢，哈哈···我不禁想夸奖自己持家有道啊（哈哈···自恋中）。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜200g，绿豆芽250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需的食材：韭菜、绿豆芽。 |
 | 2.韭菜和绿豆芽分别洗净，沥干水分。 |
 | 3.韭菜切寸段，根和叶子分开放，待会儿要分开入锅。 |
 | 4.锅中加适量油，加入花椒爆香后捞出。 |
 | 5.倒入韭菜根部，稍微翻炒。 |
 | 6.韭菜变色后倒入绿豆芽。 |
 | 7.翻炒均匀，豆芽变软，倒入韭菜叶子。 |
 | 8.加入适量盐，继续翻炒。 |
 | 9.待韭菜叶子变色即可。 |
【韭菜银芽做法小贴士】
| 1.不可过久翻炒，豆芽和韭菜易出水，出水就不好吃啦。 2.春天的韭菜很清香，到夏天就不好吃啦。 |
