韭菜肉饺子馅
| 学生党们都放假了，下个月就过年了。冬天，家人聚齐了，全家一起拌馅、包饺子是何等的其乐融融！这篇菜谱，用于包饺子、包包子、做馅饼都可以，本来想包韭菜鸡蛋馅的，但有点偏素了。想想还是韭菜肉馅的好一些，营养均衡，有荤有素。调制方便。肉香混合着韭菜的清香，满屋飘香。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜一把，肉500g |
| 【辅料】姜粉1勺，胡椒粉0.5勺，盐1勺，鸡精1勺 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净择好，切碎， |
 | 2.把五花肉洗净切成小块，剁碎放在一个稍大的碗里， |
 | 3.在放肉馅的碗中放入切碎的韭菜、一勺鸡精， |
 | 4.放入一勺姜粉， |
 | 5.搅拌均匀， |
 | 6.放入半勺胡椒粉， |
 | 7.放入盐搅拌（第三步就放盐搅拌的话，饺子馅会出水）， |
 | 8.搅拌均匀，放置一会儿入味后就可以用来包饺子了。 |
【韭菜肉饺子馅做法小贴士】
| 小贴士我用的肉是肥瘦相间的五花肉。有肥有瘦才香哦。一般肥瘦的比例为3:7或4:6，我觉得如果是单纯的只放葱花的肉馅，最好选择2:8或者3:7，如果是还要放许多的蔬菜，那最好是4:6，这样更香一些，当然还是要根据自己的喜好调整。 |
