韭菜鸡蛋豆渣饼
| 周天早上吃什么呢？老公上班走了，就我和儿子，正好昨天晚上榨的豆浆剩的豆渣还留着呢，用它做个饼也不错哦！说做就做，开始准备。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆渣100g |
| 【辅料】鸡蛋适量，韭菜适量，花生油适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先准备材料：豆渣，鸡蛋两个，面粉适量，韭菜适量，姜适量。 |
 | 2.韭菜切碎，姜切末，豆渣，鸡蛋，面粉都放到一个容器中。 |
 | 3.加适量盐。 |
 | 4.少许五香粉。 |
 | 5.搅拌，加少量水。 |
 | 6.搅拌成没有颗粒状的鸡蛋面浆。 |
 | 7.电饼铛接上电源，打开开关；放适量花生油。 |
 | 8.油热后舀入两勺鸡蛋面浆，用木铲摊开。 |
 | 9.摊成圆薄饼。 |
 | 10.一分钟左右翻面，大约再烙一分钟。两面都是金黄灿灿的哦。装盘可以享用了。 |
【韭菜鸡蛋豆渣饼做法小贴士】
| 鸡蛋饼烙的薄薄的，酥酥的好吃哦，一次不要舀入太多鸡蛋面浆，否则饼会太厚影响口感哦。姜要切细末，不要大块，否则也会影响口感的。面粉不要放太多，否则饼烙成后没有鸡蛋香了。也可以放入其他的菜来代替韭菜。 |
