豆渣土司
| 每次打豆浆剩下的豆渣有什么用呢？豆渣里含有大量膳食纤维，丢之可惜了，可以做饼、馒头、面包等等，今天我做了个吐司 |
【食材与调料】
| 【主料】豆渣200g，高筋面粉300g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】酵母１.5小勺，盐1g，白糖30g，黄油20g |
【制作步骤】
 | 1.豆渣倒入面包桶中 |
 | 2.倒入鸡蛋(留一些刷土司表面),盐,白糖 |
 | 3.最后放入酵母,酵母离盐远点放. |
 | 4.搅拌10分钟后,放入黄油20克,继续搅拌到出薄膜 |
 | 5.发酵至两倍大 |
 | 6.取出后,整形,分成三份,每份卷起,放在450克的土司模中 |
 | 7.再次发酵至两倍大,至8成滿(表 面 刷 蛋 液 ) |
 | 8.烤箱175度预热,倒数第一层放入土司模 |
 | 9.上色后盖锡纸 |
 | 10.全程大约要50分钟. |
【豆渣土司做法小贴士】
| 小贴士飞雪有话说 1,豆渣是枸杞豆浆的豆渣,所以成品出来颜色漂亮,我 直 接 用 的 过 滤 后 的 豆 渣 ,没 有 挤 干 水 分 ,就 不 用 再 加 豆 浆 了 . 如果是干豆渣50克再加豆浆150克 2,有朋友让我做豆渣馒头和无糖蛋糕,这还要等等啊. |
