韭菜蛤蜊蛋饼
| 在休渔期，市场上海鲜都是冰冻的，那些滩涂水产倒是又成了宠儿！6月份的蛤蜊，已经是非常饱满了，蛤蜊不仅可做菜做汤，更可以做成蛤蜊饼。今天一早割了种在窗台上的一把韭菜，加个鸡蛋，就可以啦~~~这个，也是老父亲最喜欢吃的家乡小吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛤蜊肉250g，韭菜100g，鸡蛋1个，面粉85g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.蛤蜊肉用清水漂净.沥去水份. |
 | 3.韭菜洗净切碎 |
 | 4.面粉放入大碗，打个鸡蛋 |
 | 5.放入蛤蜊肉 |
 | 6.加盐，料酒，胡椒粉，一点水，搅拌好， |
 | 7.再放入韭菜，搅拌成韭菜蛤蜊蛋糊. |
 | 8.取平底锅，油热，放一汤匙韭菜蛤蜊蛋糊 |
 | 9.两面煎透，吃时蘸上番茄酱不错。 |
【韭菜蛤蜊蛋饼做法小贴士】
| 1.鸡蛋可以多放一个. 2.面粉的用量也可以根据自己喜欢的放，但是不能太多。 |
