土豆焖杏鲍菇
| 今天看电视恰好看到李大厨用杏鲍菇做到菜，正好家里还剩了些杏鲍菇，于是就跟着学做了起来。因为土豆和杏鲍菇都是过油了吃起来就感觉很香了。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇200g，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，猪肉适量，蚝油适量，花椒粉适量，酱油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇洗净切厚片 |
 | 2.土豆去皮洗净，切片 |
 | 3.猪肉切片，葱切末 |
 | 4.锅中倒油烧热，放入土豆片炸至金黄 |
 | 5.炸好的土豆片捞出备用 |
 | 6.再炸杏鲍菇，使杏鲍菇水分炸出来，炸好后捞出备用 |
 | 7.另起油锅，放入肉片翻炒 |
 | 8.再放入葱末炒香 |
 | 9.放入适量花椒粉炒匀 |
 | 10.放入白糖炒匀 |
 | 11.倒入适量酱油炒匀 |
 | 12.放入土豆片和杏鲍菇翻炒 |
 | 13.放入适量蚝油炒匀 |
 | 14.倒入适量清水，与菜齐平即可，盖盖焖一会 |
 | 15.待汤收的差不多时放盐调味 |
 | 16.最后放入味精炒匀即可 |
【土豆焖杏鲍菇做法小贴士】
| 土豆和杏鲍菇都切厚片就可以，厚度大概三个硬币那么厚 土豆本身含有淀粉所以最后就不用勾芡了 |
