韭菜炒土豆丝
| 不论是韭菜炒鸡蛋，韭菜炒豆芽，还是韭菜鸡蛋馅料的面食之类，这些家常菜肴一上桌很快就会被一扫而光，由此可见韭菜的鲜美。韭菜又名起阳草，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾壮阳、固精等功效。所以说，韭菜应该经常食用，因其价廉物美不失为一种养生保健之上选。 快捷的家庭小炒----韭菜炒土豆丝，味道也很鲜美，在这里分享给朋友们，希望大家喜欢！ |
【食材与调料】
【主料】韭菜200g，土豆1个，洋葱半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香醋适量，生姜粉适量，花椒粉适量，鸡精适量，大蒜5瓣，大葱1根，红辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材； |
 | 2.土豆切成丝用凉水洗净泡一下去除淀粉； |
 | 3.韭菜洗净切成寸段； |
 | 4.红辣椒切丝； |
 | 5.洋葱切丝，葱切段； |
 | 6.蒜切片； |
 | 7.热锅热油，放入葱蒜炒香，调入适量盐、生姜粉、花椒粉； |
 | 8.放入土豆丝翻炒； |
 | 9.放入红辣椒翻炒均匀； |
 | 10.放入香醋翻炒至土豆丝断生，然后放入韭菜， 翻炒至韭菜断生后放入盐和鸡精炒均匀即可； |
【韭菜炒土豆丝做法小贴士】
| 小贴士1、土豆要切好后洗净并用清水泡一下去除淀粉，炒时才不会粘锅。 2、放入香醋翻炒至土豆丝断生，然后放入韭菜，这样做出的土豆丝脆爽可口。 |
