韭菜鞭笋炒鸡蛋
| 经常做韭菜炒鸡蛋，今天忽然觉得加点鞭笋粒，可能会增加炒蛋的鲜味吧，于是就有了这个。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜100g，鞭笋100g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋磕开，加点盐，打撒。 |
 | 2.鞭笋去壳，洗净，切丁。 |
 | 3.韭菜洗净，切碎。 |
 | 4.起锅，放油，入鞭笋先炒。 |
 | 5.再加入韭菜一起炒。 |
 | 6.韭菜和鞭笋炒到基本熟。 |
 | 7.将韭菜鞭笋拨到一边，另一边倒入蛋液。 |
 | 8.蛋液基本凝固后，把韭菜鞭笋再剥回来，与但一起炒散。 |
【韭菜鞭笋炒鸡蛋做法小贴士】
| 鞭笋要切得细细的，否则会炒不熟。 |
