饺面
| 说起饺面，貌似蒋家桥的饺面挺出名的，虾籽饺面，酱油饺面...... |
【食材与调料】
| 【主料】肉糜300g，馄饨皮300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，老抽适量，生抽适量，生适量，白胡椒粉适量，猪油适量，芝麻油适量，水适量，料酒适量，姜适量，葱末适量 |
【制作步骤】
 | 1.生姜，葱切末，加入生抽两勺，生抽半勺，料酒，盐，鸡精，油，适量胡椒粉，分次加一点点水，用筷子搅匀，搅拌上劲，腌制15分钟入味 |
 | 2.用小碗准备一点水，包馄饨时蘸点水捏 |
 | 3.取一块馄饨，放少量肉糜，不要太多，否则会捏破 |
 | 4.第一次捏，不太熟练，捏坏了好多皮子 |
 | 5.馄饨捏好后，可以开始煮馄饨了，锅里烧开水，馄饨一个个放进去 |
 | 6.馄饨比较好熟，锅滚后，可以放入面条进去一起煮，要用筷子拨动，不让它们粘底了 |
 | 7.准备一个面碗，放点盐，鸡精，生抽老抽适量，挑一点猪油，放点胡椒粉，在加入煮面条的汤进去，让调味料融化 |
 | 8.待面条馄饨煮好后，盛入碗里加，滴一点芝麻油，拌匀开始品尝吧 |
【饺面做法小贴士】
| 这个没什么技巧，由于是第一次包馄饨，还不是很熟练 |
