酱莴笋
| 莴笋很鲜美，一般炒着吃或者炖汤！今天我试着像酱萝卜一样做出酱菜配粥吃！ |
【食材与调料】
【主料】莴笋2个 |
| 【辅料】盐1勺，生抽25g，米醋10g，砂糖10g，鸡精少许，蒜头3瓣，红辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋去皮 |
 | 2.切成小块后放入盆里加盐腌制 |
 | 3.拌匀后上面压重物腌制3-4小时 |
 | 4.腌制过的莴笋用纯净水冲洗干净 |
 | 5.捞出用厨房纸巾吸干水分 |
 | 6.放入一个干净的容器里 |
 | 7.大蒜头拍碎，红辣椒切小 |
 | 8.取一小碗放入蒜头辣酱加入生抽和米醋 |
 | 9.加入砂糖和鸡精后加点温开水搅拌均匀 |
 | 10.把调好的酱汁倒入莴笋里加盖放入冰箱冷藏过夜，第二天就可以吃了 |
【酱莴笋做法小贴士】
| 小贴士腌制的调料可以根据自己的喜好调整 |
