酱烧鱿鱼
| 鱿鱼的营养价值虽然很高，其价格却比鲍鱼海参之类要便宜的多，而且做法上更加的简便，除了清蒸白灼，酱爆的做法也是非常不错的选择，浓油赤酱做海鲜也是超级下饭。喜欢吃鱿鱼的朋友一定不要错过这种做法。 |
【食材与调料】
| 【主料】 鱿鱼 几条 洋葱 半个 蒜薹 几根 【辅料】 姜1块盐适量白砂糖1勺料酒少许甜面酱1勺老抽几滴水淀粉1碗小葱2根 |
【制作步骤】
| 1 新鲜的小鱿鱼几条，冲洗一下。 |  |
| 2 撕去外膜，去掉内脏，清洗干净， |  |
| 3 用刀子在鱿鱼表面打上花刀。 |  |
| 4 切成条状。 |  |
| 5 烧一锅开水，放鱿鱼片下去烫几十秒，鱿鱼就能变成漂亮的卷状。 |  |
| 6 准备半个洋葱几根这样的青蒜薹。 |  |
| 7 洋葱切小，蒜薹也切段。 |  |
| 8 油锅烧热，下姜丝爆香。 |  |
| 9 下洋葱和蒜薹炒出香味。 |  |
| 10 加入一勺甜面酱，白砂糖，料酒炒匀。 |  |
| 11 加入焯卷的鱿鱼卷。 |  |
| 12 加一点点盐调味，加几滴酱油调色，加一小碗水淀粉，鱿鱼口感更好，看上去也更有食欲。 |  |
| 13 出锅撒一些小葱装饰提味即可。 |  |
| 14 成品 |  |
| 15 成品 |  |
【酱烧鱿鱼做法小贴士】
