莴笋肉丝
| 上次买了好大一条莴笋，有两斤重，才3块钱，超划算。做了三个菜才消灭完，莴笋千张煮肉片、莴笋玉米肉丁，还有今天的莴笋肉丝。 土匪咳嗽以来，他爸就不准我炒菜放蒜了，所以改用胡椒粉来提味。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋300g，瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.莴笋去皮切粗点的丝，瘦肉切丝。 |
 | 3.莴笋和瘦肉分别用盐和生抽、淀粉、胡椒粉抓匀掩制。 |
 | 4.起油锅，下肉丝划散。 |
 | 5.肉丝变色时下挤掉水分的莴笋丝。 |
 | 6.炒至莴笋丝断生即可出锅。 |
【莴笋肉丝做法小贴士】
| 小贴士肉丝用了生抽腌制，莴笋也用了盐腌制再挤掉水分的，都有咸味，所以不用再放盐了。 |
