酱茄子
| 酱茄子从小就吃，以前妈妈都是切成片或块再用自己家里的农家酱做，味道无比清香。现在城里也没有自家做的酱了。我就改良一下，用甜面酱也很好，同时我用整个的茄子加工，又软，又嫩，也是别有一番风味呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g |
| 【辅料】油适量，甜面酱1袋，香菜50g，大蒜半头，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材，洗干净备好。 |
 | 2.把茄子两头用小刀一圈都划出口。 |
 | 3.香菜切小段，蒜切末，甜蜜拿奖稀释。 |
 | 4.炒锅放油，比平时多些，将茄子直接下锅，大火煎。 |
 | 5.很快就煎好了，用铲子能切动就行。 |
 | 6.放入甜面酱，炖开。 |
 | 7.放入蒜末。 |
 | 8.放入香菜，鸡精翻炒即可。 |
【酱茄子做法小贴士】
| 甜面酱稀释的时候多放些水。 |
