酱茄子
| 茄子一直是家里人喜欢吃的一道菜，也是秋天常见的一道菜，这个酱茄子也是经常烧的呢，而且做起来也很简单，过程一点也不麻烦，即使是刚开始学做菜的人也不会觉得难~茄子不仅味道好而且营养丰富还可以降低胆固醇，是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗作用。常吃茄子，可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。 茄子中的皂甙降低胆固醇功效非常明显~大家都要多吃点茄子哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子250g |
| 【辅料】油1茶匙，盐1勺，酱油少许，豆瓣酱1大勺，蒜子2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好茄子后再将茄子洗干净、 再将茄子切成块状，在水里面浸泡20分钟拿起~ |
 | 2.蒜子切成末备用！ |
 | 3.锅中加入一茶匙食用油，热油后直接加入茄子，随后加入将后，大火翻炒片刻，直至茄子和酱油的颜色融在一起。 |
 | 4.随后锅中加入一小碗水！ |
 | 5.再加入一勺盐 （盐要根据自己家的勺子作调整的哦~） |
 | 6.随后将锅盖盖上。 煤气灶开小火，焖2分钟，等茄子收汁。 |
 | 7.茄子收汁收的差不多时（但是还没完全收掉）再将豆瓣酱假如一大勺，小火。 将它们翻炒均匀即可！ |
 | 8.最后将准备好的蒜末全部加入锅中和茄子一起炒香即可盛盘装起来！ |
【酱茄子做法小贴士】
| 因为豆瓣酱的加入所以茄子里面不需要再加味精了呢，茄子收汁之后加豆瓣酱茄子会更鲜~ 最后加入蒜末可以曾味提味！ |
