姜葱炒鸡
| 炒鸡一定要选肉质比较好的鸡，要嫩鸡，老鸡炒了也吃不动。全程没放一滴水，是原汁原味。鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡洗干净斩件，姜切片，葱切段。 |
 | 2.把葱头，姜爆香。 |
 | 3.把鸡倒入翻炒。 |
 | 4.炒到变色，加入生抽，老抽，糖翻炒。 |
 | 5.加点盐，改成中火，盖上盖子焖2分钟。 |
 | 6.加入葱段大火翻炒 |
 | 7.炒干身就可以起锅了。 |
【姜葱炒鸡做法小贴士】
| 1.鸡一定选肉质好肉嫩的鸡。 2.炒的过程不用加水。 |
