蜜瓜山楂鸡丁
| 兰州蜜瓜，香甜可口、瓤厚汁多、脆而细嫩、富有营养，且清暑、解渴、开胃、利尿。享有“香如桂花，甜似蜂蜜“的美誉。蜜瓜山楂鸡丁，浓浓的果香，酸甜开胃······ |
【食材与调料】
| 【主料】蜜瓜1/3个，鸡肉100克 |
| 【辅料】食油2茶匙，盐少许，胡椒适量，黄瓜少许，果丹皮1根，姜少许，红椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好蜜瓜、黄瓜、鸡肉、红椒、果丹皮、生姜。 |
 | 2.蜜瓜去皮、切小块。 |
 | 3.鸡肉切小丁；黄瓜、红椒、果丹皮均切丁；姜切末。 |
 | 4.鸡肉丁用淀粉、盐拌好。 |
 | 5.鸡丁入锅泡嫩油。 |
 | 6.锅中余油，爆姜末，下入黄瓜翻炒。 |
 | 7.下入蜜瓜炒匀。 |
 | 8.加入红椒、山楂丁，加盐、胡椒炒匀，调好味。 |
 | 9.倒入滑好的鸡丁，快速翻炒均匀即可。 |
【蜜瓜山楂鸡丁做法小贴士】
| 1、蜜瓜、黄瓜无需久炒。 2、没有果丹皮，调点糖醋汁也行。 |
