酱炖鸡肉
| 这个鸡肉是从农村拿回的小笨鸡，肉很嫩，味道非常好。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，糖适量，花椒面适量，农家大酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把切好的鸡肉用水焯五分钟左右捞出备用。 |
 | 2.在锅中倒入一勺油。 |
 | 3.放入鸡块。 |
 | 4.大火翻炒两分钟。 |
 | 5.加入葱丝。 |
 | 6.加少许盐、糖、花椒面。 |
 | 7.加两大碗水。 |
 | 8.加入半勺农家大酱。 |
 | 9.盖上锅盖，开中火炖13分钟左右。 |
 | 10.时间差不多炖好后，开锅盖，翻炒1分钟后，即可出锅。 |
【酱炖鸡肉做法小贴士】
| 鸡肉必须要先焯一下。 |
