酱爆花蛤
| 花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐（摘自百度），花蛤和虾一般都经常会出现在普通人的家里，因为比较容易买到和比较容易煮食，像我这样的懒人更是喜欢，因为方便。 |
【食材与调料】
| 【主料】花蛤750g |
| 【辅料】生姜适量，大蒜适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.花蛤用盐水泡半天，然后洗净 |
 | 2.锅里到水，料酒，生姜，煮花蛤一会 |
 | 3.待花蛤张口后，取出再清洗一遍 |
 | 4.锅里倒生姜大蒜爆香 |
 | 5.爆香后倒入花蛤以及豆瓣酱，炒至入味即可 |
 | 6.最后装盘，撒些葱花即可 |
【酱爆花蛤做法小贴士】
| 花蛤会有比较多的细沙，事先先用淡盐水养一个下午，待花蛤吐尽细沙即可。第二遍煮过水开口后用水再清洗一遍，可以帮助清理事先没有吐尽的细沙 |
