尖椒土豆肉丝
| 《尖椒土豆肉丝》是我家比较喜欢的家常菜。大概是我家比较喜欢土豆，而某人比较喜欢土豆丝，所以我家餐桌上常常能看到土豆丝。O(∩_∩)O哈哈~ |
【食材与调料】
【主料】土豆2个，二荆条8个，猪肉200g |
| 【辅料】油1汤匙，盐2茶匙，香油1茶匙，干淀粉2茶匙，料酒1茶匙，生抽2茶匙，鸡精1茶匙，干辣椒4个 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮，洗净后，切成土豆丝；用清水浸泡片刻，去掉多余的淀粉，炒的时候就不容易粘锅； |
 | 2.二荆条去蒂洗净，切斜段； |
 | 3.猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻； |
 | 4.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅； |
 | 5.放入肉片，迅速翻炒至颜色变白； |
 | 6.放入土豆丝翻炒； |
 | 7.放入二荆条，翻炒均匀； |
 | 8.调入适量生抽； |
 | 9.食材熟了之后，调入适量盐； |
 | 10.调入适量鸡精； |
 | 11.翻炒均匀，关火； |
 | 12.起锅，上桌。 |
【尖椒土豆肉丝做法小贴士】
| 小贴士土豆丝用清水浸泡片刻，去掉多余的淀粉，炒的时候就不容易粘锅； |
