尖椒蛋炒饭
| 自己吃饭却总是简单的不能再简单，一碗剩饭，加些蔬菜炒一炒。今天午餐又是如此，简单的尖椒炒饭。 |
【食材与调料】
【主料】剩米饭1碗 |
| 【辅料】鸡蛋1个，盐适量，尖椒适量，胡萝卜半颗 |
【制作步骤】
 | 1.食材:剩米饭、胡萝卜、尖椒、鸡蛋 |
 | 2.鸡蛋打散、胡萝卜切小丁、青椒切小丁，切些葱末备用。 |
 | 3.鸡蛋倒入锅中炒熟盛出。 |
 | 4.利用炒鸡蛋的余油放入葱末煸香。 |
 | 5.放入胡萝卜翻炒。 |
 | 6.加入剩米饭 |
 | 7.加入适量食盐在剩米饭上。 |
 | 8.改最小火稍微焖2分钟。 |
 | 9.焖两分钟后，米饭就能轻松拍散了。拍散后翻炒均匀。 |
 | 10.加入炒熟的鸡蛋翻炒。 |
 | 11.最后加入尖椒粒继续翻炒两三分钟。 |
 | 12.炒至米饭松散，粒粒分明即可关火。 |
【尖椒蛋炒饭做法小贴士】
| 小贴士尖椒炒太久了就失去了清爽鲜辣口感，所以最后加入炒至断生即可。 |
