尖椒炒鸡
| 心情故事一段时间就想来盘这么色香辣味都重的下饭菜，很喜欢，吃到自已嘴都辣的快受不了时还是不想松下筷子，辣的那个爽，你信你也试试，上瘾， |
【食材与调料】
| 【主料】鸡200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，青豆适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.尖椒切成细丝 |
 | 2.鸡肉切小块，用开水焯下备用 |
 | 3.葱姜蒜切段备用 |
 | 4.青豆料也备好 |
 | 5.蒜切成块 |
 | 6.烧热锅入油，先爆香葱姜蒜 |
 | 7.再倒入一半的尖椒爆炒 |
 | 8.等炒出香味时，倒入焯过的鸡块 |
 | 9.不断翻炒，让油充份爆炒到鸡块，煸出肉中水份 |
 | 10.倒入老抽上色继续煸炒 |
 | 11.倒入青豆继续煸炒 |
 | 12.加入一些开水 |
 | 13.大火煮开，确保青豆和鸡肉都要煮熟 |
 | 14.再倒入余下的一半尖椒 |
 | 15.倒入蒜块提香，充份翻炒均匀加入盐味即可出锅 |
【尖椒炒鸡做法小贴士】
| 小贴士开始时一定不要忙着加水，一定要放在油锅里不断的煸香鸡肉，煸出水份后，差不多熟后再倒入水煮开，这样烧出的味道才会更香. |
