海带烧排骨
| 海带的含钙量很高，排骨含有很高的优质蛋白，海带烧排骨，不仅美味下饭，而且两者是天生绝配，海带是“碱性食物”，排骨是酸性食物，两者搭配能酸碱平衡。 海带烧排骨能迅速补充人体能量，也是钙和优质蛋白的良好来源，所以这道菜老少皆宜，尤其适合在成长中的孩子吃哟，下面来看看具体做法吧...... |
【食材与调料】
【主料】干海带100g，肋排500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，绵白糖少许，姜1块，大蒜3瓣，大葱1段，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料，海带提前泡发好 |
 | 2.肋排切成小块 |
 | 3.肋排冷水入锅焯水 |
 | 4.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段 |
 | 5.海带切成小片 |
 | 6.锅里放入适量油，加入少许绵白糖 |
 | 7.绵白糖炒化了稍微有一点变色赶紧下入肋排翻炒 |
 | 8.加入酱油、生姜、大蒜瓣、大葱，翻炒入味 |
 | 9.加入适量开水 |
 | 10.转到高压锅里，放入海带，加入少许盐，中火压20来分钟 |
 | 11.出锅了 |
【海带烧排骨做法小贴士】
| 小贴士一、用绵白糖炒糖色，一定不要等颜色变黄了才下入排骨，那样也许糖已经有点糊了，用白糖炒糖色，可以提鲜，糖不要放多了，以免提高热量； 二、焯水的时候一定要冷水下锅，水放多一点，充分炒掉血水，我没加料酒，只要焯水充分，没有腥味； 三、炒好的排骨要加入开水，不要直接加冷水。 |
