煎带鱼
| 带鱼是鲜美的种深海鱼类，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。 带鱼腥气较重，传统的食用方法是红烧或糖醋，不过这几种吃法都吃腻了，现在就换种简单的原汁原味的不放调料的带鱼吃法：煎带鱼 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼择洗干净，去头尾内脏，用刀斩成10公分的段。 |
 | 2.用刀在带鱼段上浅浅的切几刀，洒上精盐，腌渍30分钟。 |
 | 3.锅里倒入食用油油里撒少许精盐，油热后，把带鱼段轻轻的码放在锅里，小火煎制5分钟后，轻轻晃动几下均匀受热。关火，盖上锅盖。 |
 | 4.把带鱼翻过来，再小火煎制2分钟后即可。 |
【煎带鱼做法小贴士】
| 带鱼是鲜美的种深海鱼类，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。 1、煎制过程中，要轻轻翻动，建议晃动锅子来煎制。 |
