家常煎黄瓜
| 周末的晚上，婆婆打来电话，让我们去拿菜。婆婆住的院子有菜地，自己种了好些蔬菜。千爸拿回一大袋子，有四季豆、空心菜，还有黄瓜，这可是婆婆辛辛苦苦种出来的无公害的有机菜、放心菜、妈妈菜啊！ 这道家常煎黄瓜只加了简单的干红辣椒和豆豉佐味，放点姜片与大蒜子提香，家常菜的味道，原本，就是简简单单的味道~ |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒4个，大蒜子适量，豆豉适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净，斜切成片 |
 | 2.姜切片、红椒切片，大蒜子切碎 |
 | 3.豆豉切碎 |
 | 4.热油锅爆香豆豉 |
 | 5.加入红椒、姜片煸炒出香味 |
 | 6.放入黄瓜片 |
 | 7.将黄瓜片平铺于锅底，稍煎熟后翻面直至两面煎至断生 |
 | 8.加细盐 |
 | 9.炒匀后出锅 |
【家常煎黄瓜做法小贴士】
| 1.干红椒用刀不好切，可用剪刀剪成斜片。2.煎黄瓜切得稍稍厚一点，口感更好。 |
