家常炖肉
| 五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉” 用它炖肉香而不腻 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g，干蘑菇50g，白薯干50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，花椒少量，大料少量，香叶少量，白芷少量，桂皮少量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切块 |
 | 2.配料 |
 | 3.把白芷 桂皮 花椒大料 香叶 放入调料盒 |
 | 4.少许白薯干 |
 | 5.干蘑菇 洗净 去根 |
 | 6.锅内不放油 五花肉下锅煎 |
 | 7.煎至变色 |
 | 8.放入调料盒 |
 | 9.放入葱姜 |
 | 10.放入黄豆酱 |
 | 11.加入老抽 上色 翻炒均匀 |
 | 12.放入白薯干 加水 没过肉 |
 | 13.加入干蘑菇 |
 | 14.大火开锅 转至小火 |
 | 15.放入粉条 收汁即可 |
【家常炖肉做法小贴士】
| 小贴士无 |
