家常炒茄子
| 爱美的女士一定都知道，茄子能够抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1个，猪肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角适量，酱油适量，白糖适量，料酒适量，花椒适量，葱姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮切条状 |
 | 2.猪肉切丝 |
 | 3.猪肉冷水下锅焯水 |
 | 4.变色后捞出沥干 |
 | 5.炒锅放油，花椒和八角炒香 |
 | 6.放入葱姜蒜，肉丝，料酒，酱油，白糖炒匀，放入茄子和清水 |
 | 7.炒至茄子变软充分入味，汤汁吸干为止，放盐出锅 |
【家常炒茄子做法小贴士】
| 因为我买的茄子放的时间有些长，老了，所以去皮，如果是新鲜的茄子建议带皮炒 |
