白菜卷
| 活性干酵母使用得当的话会给美食增加很好的效果，假期利用休息时间做了几款特色的小花卷，深得孩子们的喜爱。白菜卷，顾名思义就是形状像白菜，有点带有自己的小发明色彩。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉250g |
| 【辅料】酵母8g，盐10g，油适量，温开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入酵母菌，加温开水。和成发酵面团，饧发30分钟左右 |
 | 2.下成小剂子 |
 | 3.擀成圆片 |
 | 4.用刷子均匀的涂抹上色拉油 |
 | 5.撒上精盐和干面粉 |
 | 6.对折成半圆形 |
 | 7.再折一下成扇形 |
 | 8.用小刀在扇面上割三刀 |
 | 9.中间的两半向外翻，再把外面的两半翻过来即可 |
 | 10.饧发十分钟左右，放入开水锅中蒸15分钟 |
【白菜卷做法小贴士】
| 1，面团一定要饧发透彻 2，成型后也要二次饧发 |
